马铃薯是许多家庭经常都会购买的料理食材之一，在制作日式咖哩饭、马铃薯炖肉、马铃薯沙拉、薯条等料理时都会用到。接下来要分享一道马铃薯食谱，是由日本妈妈藤井恵所示范的 酥脆「马铃薯煎饼」，而且只需要马铃薯、盐、黑胡椒这3种材料就能完成。

材料：

【资料图】

马铃薯4个 约500g

盐 约1/3小匙

黑胡椒 少许

料理步骤：

步骤1：把马铃薯去皮、切丝或切条后，放入1个大碗中撒盐拌匀。接着在平底锅放入3大匙料理油，再把马铃薯均匀铺放在锅底。

步骤2：开大火煎2分钟左右，煎的期间请用锅铲等工具将马铃薯稍微向下轻压。2分钟后应该会听到油噼噼啪啪的声音，请转中火续煎约7～8分钟，直到煎至金黄。

步骤3：接下来请先关火，然后小心地将煎饼翻面后再开中火。

步骤4：开中火后，请沿着平底锅边缘加入2大匙料理油，煎约7～8分钟，直到煎至金黄就可以起锅摆盘。最后只需撒上少许黑胡椒，再把煎饼切成4块就可以享用了！想搭配番茄酱一起吃也可以哦～

可以在饼里放入芝士或者在饼上放一个煎蛋都可以！