民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，5月13日起，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着“燥”起来~

(资料图)

首先来到我们栏目的是闵行几家幼儿园大厨制作的幼儿菜谱，今天的菜式是由鹤庆幼儿园的唐春妹带来的星星卷，快快跟着学起来吧~

星星卷这个名字好听又可爱，那么，它到底是什么呢？其实，它是色彩丰富、造型可爱的双色秋葵鸡蛋卷。秋葵中富含维生素a、胡萝卜素等，能有效保护幼儿的眼睛视力，所以大家要多吃秋葵哦~

在做星星卷之前，大家需要准备好胡萝卜、秋葵、菠菜、鸡蛋等。

然后，把蛋清和蛋黄分离，并加入适量的料酒、盐调味。胡萝卜洗净、去皮、切碎末，菠菜洗净、焯水、切碎末，秋葵洗净、去蒂、焯水备用。

将蛋清液中加入胡萝卜末，搅拌均匀。随后，在平底锅中放入少许油，将搅拌好的蛋清液倒入锅中，待蛋液凝固后放入秋葵，做成蛋卷状。

另一边，将蛋黄液中加入菠菜末，搅拌均匀。随后，在平底锅中放入少许油，将搅拌好的蛋黄液倒入锅中，重复之前的步骤，待蛋液凝固后放入秋葵，做成蛋卷状。

做好的蛋白卷和蛋黄卷分别切成小段，上锅蒸10分钟后摆盘即可。

最后的成品就是这样啦~

欢迎打卡交作业哦~

编辑：姚怡莹

上观号作者：今日闵行