炎炎夏日，吃上几块冰镇西瓜，是一件特别舒坦的事情！

不过，虽然西瓜吃起来舒服，但它的性质过于寒凉，过量食用的话，会加重人体内的寒湿，让脾胃功能受损，所以呀，三伏天里，尤其是女人，要少吃西瓜，多吃这两样，会让你气血充足精神好！多吃还不用担心上火！

(资料图片仅供参考)

夏天，体质虚寒的人可以多吃点榴莲，榴莲是夏季水果，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、叶酸、脂肪等，可以补充人体所缺乏的各种营养物质，为人体提供充足的能量。

但因为榴莲是一种温热的水果，多吃容易上火，咱们可以用绿豆跟它一起来做一道特别适合夏天进补的小点心。

青豆具有清热解毒的作用，将两者合在一起食用，可以起到辅助作用。绿豆中含有蛋白质、磷脂，具有兴奋神经、促进食欲的作用。榴莲补充人体所需的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的效果。这款绿豆榴莲饼，是夏天不可多得的一道营养美食哟！

【绿豆榴莲饼】

绿豆180克榴莲肉210克糯米粉120克低粉170克糖20克

做法：

去皮绿豆和榴莲都准备好。

榴莲提前剥开，将肉取出来，备用。

粉可以用自己喜欢的搭配，我喜欢糯糯的口感，但是用纯糯米粉会过于软糯，所以我用了一点面粉来搭配，用低筋面粉做，饼会更松软，所以这款饼的口感是软糯柔软，但却不会过于粘糯的那种，特别好吃。

煮好的绿豆盛出来，如果汤汁太多的话，可以稍微过滤下。趁热，加入榴莲肉、糖和两种粉，用筷子稍微搅拌。

干湿合适的时候，用刮刀直接拌匀即可。

电饼铛里刷油，加热后用筷子直接夹起一团面糊，放入电饼铛中，用刮刀稍微整理下，然后按扁成饼状。

一边煎，一边将剩余的面糊都逐一摆入夹入锅中，全部都整理好。

底部微微定型的时候，翻个面，盖上盖子，煎至两面都焦黄就可以了。

小贴士：

面糊比较柔软，煎至底部微微定型的时候，翻面，稍微用刮刀压一压，将饼稍微压薄点，这样更容易熟透。

绿豆煮的时候要稍微多放点水，一定不要太干了，煮出来汤汁太多的话，可以稍微过滤下，如果煮出来太干，还需要加点水和面。

也可以用纯榴莲肉，但多吃会有些腻，加入粉类口感会更好。