1、和面：一般是三杯面粉加一杯水，所以面团很硬很硬。面部和好后醒发10-15分钟。

2、洗脸：第一次可以多加水，抓住面团，让其与水充分接触，浸泡一会儿，揉一揉，将洗面奶水倒入另一个干净的盆中。

(资料图片仅供参考)

3、反复洗脸：洗几次脸，把洗脸水全部倒进那个盆里。水清了就只剩一根面筋了。

4、蒸面筋：蒸馒头大概需要半个小时。将面筋放在盘子上或笼子的布上，大火蒸熟，然后切成丁备用。

5、还有糊：面糊站了4个小时，我确实站了一晚上。取出沉淀的洗水，轻轻倒出上面的黄汤，剩下的用力搅拌成稀面糊。一定要把水过滤干净，水太多的话凉皮会断的。

6、电饼铛上油，放一勺面糊进去，推匀，加热2~3分钟。

7、在面团上抹点油，让它冷却。重复做一块凉皮。

8、黄瓜去皮后，会和冷却后的面筋丁一起使用。

9、芝麻酱中加入盐、酱油、糖、醋、辣椒油，加入一些蒜末。

10、把面团切成你喜欢的宽度。

11、加入辣椒油，搅拌均匀。上菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。