在我母亲厨房的顶层架子上放着一本破旧且经常使用的食谱，标题为“分享我们最好的”。黄色封面上的覆膜在边角处剥落，白色字体几年前就从红色塑料螺旋装订上磨掉了。但是每个假期，我家里的某个人不可避免地会从架子上拿起它，翻阅那些脏兮兮的、折角的书页，在里面找到一份心爱的食谱。这些食谱具有 20 世纪 70 年代美食的独特性，由看似奇怪的口味组合制成，形状被塑造成您认为无法将食物塑造成的形状，通常需要一包（或两包）果冻。

随着天气越来越冷，假期临近，现在正是重温 1970 年代美味开胃菜的最佳时机。以下三个食谱的灵感来自我家 1970 年代的食谱，这些复古风格的应用程序绝对是对话的开端。它们也很美味——我们保证！

(相关资料图)

这三道开胃菜一定会让你的 70 年代派对开始！

虽然 1970 年代食谱的重点通常是让一道菜“看起来”不错，但我们自由地调整了这些受欢迎的菜肴，使它们的味道也很好。也许您甚至会受到启发举办 70 年代派对！无论什么场合，这些派对开胃菜一定会让您满意。

提示

– 其他著名的 1970 年代开胃菜： –

一个€Œ一个€¢一个€Œ鸡尾酒肉丸

– “水门沙拉”（用开心果布丁制成！）

– 奶酪火锅

一个€Œ一个€¢一个€Œ乳蛋饼

食谱 1：果冻水果沙拉

虽然 Jell-O 模具在 1920 年代到 1950 年代位居派对食品榜首，但 1970 年代是 Jell-O 沙拉的主要十年，也就是将切碎的水果混合悬浮在任何口味的明胶中。常见的食谱需要所有类型的水果混合物，但我们的做法是坚持完美搭配的口味：草莓、香蕉和——七十年代的宠儿——菠萝。

这个食谱是一种（热带）微风放在一起！

你需要的东西

6 盎司。盒装草莓果冻

16 盎司。包装冷冻草莓

16 盎司。可以压碎菠萝

2个大熟香蕉

容器冷鞭

如何制作果冻水果沙拉：

1. 添加果冻

将草莓明胶倒入一锅热水中，然后将燃烧器保持在低温状态。一定要搅拌混合物，直到颗粒完全溶解。

草莓果冻与添加的水果完美搭配。

2.加入草莓

将冷冻草莓加入热的果冻混合物中。慢慢搅拌草莓直到解冻。

在继续下一步之前，一定要完全解冻草莓。

3.加入菠萝

加入碎菠萝。您现在可以关闭燃烧器，但将锅留在炉子上。

菠萝为开胃菜增添了恰到好处的味道。

4.加入香蕉

将成熟的香蕉切成细圆片，然后放入锅中。你现在可以把锅从炉子里拿出来了。

如果没有香蕉片，这道菜就不完整。

5. 将 Jell-O 沙拉混合物加入您的菜肴中

将果冻混合物倒入 8x8 英寸的盘子中。盘子应该至少有 2 英寸高。

您可以像这个蓝色玻璃容器一样用有趣的盘子盛开胃菜！

6. 让果冻凝固

把你的菜放进冰箱，让果冻变硬。这个过程需要两到六个小时。如果你有时间，请在前一天做这道菜，这样你的开胃菜就有足够的时间变硬！

果冻沙拉搭配

使用这些有趣的组合为您的果冻水果沙拉增添风味：

- 橘子果冻配橘子和香蕉片

- 柠檬果冻加整颗草莓和蓝莓

- 覆盆子果冻加整颗覆盆子和碎菠萝

- 草莓果冻配苹果和梨丁

7.发球！

为您的果冻沙拉开胃菜提供服务，将这道菜切成九个相同的正方形。电镀时，在每个方块的顶部添加一团 Cool Whip。

用 Cool Whip 浇在你的菜上，为这道香甜而浓郁的开胃菜增添了恰到好处的奶油味。

食谱 2：芝士球

在我们的黄色家庭食谱中，没有一个，不是两个，而是三个奶酪球开胃食谱。一个复古的奶酪球食谱讲述了采用简单易用的原料并使它们看起来有趣并且开胃的想法。一些古老的奶酪球搭配很奇怪：菠萝和甜椒？奶油芝士和伍斯特沙司？

但不要害怕——我们的奶酪球开胃菜充满了怀旧气息，同时确保它们会取悦大众。如果你愿意，你也可以把它们做成一个大奶酪原木。

你需要的东西

2 杯切碎的切达干酪

2（8 盎司）包奶油芝士

1/4 杯切碎的白洋葱

1/4 杯切碎的青椒

1/2 茶匙。蒜味盐

1/2 杯核桃

1.软化奶酪

让切碎的切达干酪和奶油干酪软化大约一个小时（但不要超过两个小时）。当奶油芝士感觉可以混合时，将两种奶酪放入食品加工机中搅拌至奶油状。将混合物放入一个大碗中。

2. 剁碎食材

精细的剁碎是制作这些奶酪球的关键。首先将白洋葱切成小块。 （最好先把硬的部分拿开，对吧？）然后将青椒切丁。最后，将核桃切成小块。

抹刀最适合将剩余的成分折叠到奶酪混合物中。

3.加入其余材料

将洋葱、甜椒、大蒜盐和 1/4 杯核桃加入奶酪混合物中。折叠所有成分，直到完全混合。

提示

务必在聚会前一晚制作奶酪球或奶酪圆木。冷藏一夜可确保您在晚宴上将球拿出来时保持其形状。

4. 塑造芝士球

将所有成分混合在一起后，将混合物制成两个球体。接下来，将球滚入剩余的 1/4 杯切碎的核桃中。将它们放入冰箱中凝固，最好过夜。

这个食谱的妙处在于它可以制作两个大奶酪球，这意味着一旦您的客人吞噬了第一个，您就可以拿出第二个。

5. 准备您的演示文稿并提供服务

奶酪球传统上与饼干搭配。您可以在奶酪球旁边展示各种不同的饼干，或者随意搭配各种水果和蔬菜。无论您认为客人会喜欢您的奶酪球，那就去做吧！

食谱 3：菠萝芝士刺猬

如果有什么能表达对形状有趣的开胃菜的渴望，那就是菠萝奶酪刺猬。这道开胃菜在 20 世纪 70 年代和 80 年代在美国流行起来。正如你所想象的，这道开胃菜主要由奶酪和菠萝组成，用牙签刺穿，然后将牙签插入一个隐约刺猬形状的铝箔球中。

对于我们更新的食谱，我们确定了奶酪和菠萝的搭配，并选择了由整个菠萝制成的主体。豪达奶酪的焦糖味与菠萝的甜味相结合，创造出终极的菠萝刺猬开胃菜！

你需要的东西

1 个楔形豪达奶酪，切成 1/2 英寸的块

16 盎司。菠萝块可以吗

1 整个菠萝

3 个整颗绿橄榄

15-20根牙签

豪达奶酪的焦糖味与新鲜菠萝的甜酸味相得益彰。

1. 切掉菠萝的叶子

当你从菠萝上切下叶子时，这样做的方式会为你的刺猬留下一个尖鼻子。为此，请握住菠萝，菠萝体最靠近您的胸部，而菠萝的叶子位于菠萝后面。以 45 度角朝叶子顶部向下切入叶子，并在中途停止。重复五次，创建一个类似五边形的形状。

警告

切下菠萝的叶子时要小心，形成尖头。

提示

我们用面包刀切掉菠萝叶，因为锯齿状的边缘可以很好地切开菠萝叶。一如既往地用大刀切割时，要小心！

2.添加眼睛和鼻子

用三个完整的绿橄榄添加刺猬的眼睛和鼻子。把你的三根牙签分成两半，将它们尖的一面朝下插入菠萝中你想要眼睛和鼻子的地方，然后加入三个橄榄。一定要把眼睛放在菠萝身和菠萝顶相交的地方，把鼻子放在你切掉叶子的地方的顶点。

绿橄榄做一个可爱的鼻子和眼睛！

3.添加你的长矛

接下来，用长矛刺入一块方形的高达（约 1/2 英寸大小），然后在下面刺入一片菠萝。重复此过程 15 次或更多次。确保将牙签插入菠萝体内足够深以固定它们。服务和享受！

把你的长矛放在一个能产生刺猬尖刺幻觉的地方！

无论您选择哪种 70 年代开胃菜，我们都希望您和您的派对客人度过一段美妙的时光！