龙虾鲍鱼帝王蟹……福建农村酒席，16道菜一个比一个离谱

今天是休假回来的小白。

上周我飞到了福建，参加大学同学的婚宴。

来回来去吃一趟，觉得自己身价倍增。

(资料图片)

这可是被阿拉斯加帝王蟹、鲍鱼扣海参、顶级大红龙……撑大的肚子！

曾几何时，我以为福建农村吊打迪士尼的别墅就是他们创造力的极限。

谁道一山更有一山高，农村婚宴流水席才是闽式土豪的巅峰。

外表土味满满，惊鸿一瞥只觉得刺眼，仿佛误入了《星光大道》的线下表演。

只有受邀进入的宾客，才能一窥其中乾坤。

《山海经》浓缩在一个个餐盘上。

一菜一世界，一桌一宇宙。

东北山东的村宴硬，是猪肘子大馒头论斤叠成山。

福建的婚宴流水席，讲究的就是既求最多，也求最贵。

一顿流水席16道菜，道道都是金钱和狠活。

鲜榨鳗鱼，凉拌旺螺，无骨鸭爪，再配上blingbling的小彩灯。

一个迎宾拼盘，大伙先开开胃。

第2道菜还是垫肚子的。

膏脂芙蓉宴。

其实就是平平无奇的海鲜蒸蛋，加上亿点点鲜虾干贝

闽南流水席讲究“头尾甜”，开始有一个甜品，结尾还有一个。

所以接下来就要上个甜品。

人参炖燕窝。

一人一盅，宁可多给三千，也不能少喝一个。

人参燕窝虽名贵，但都是可替代品，鱼翅海参都跃跃欲试。

最重要的配料其实是冰糖。

冰糖熬煮出来天地精华，放嘴里轻抿一口，晶莹剔透的燕窝鱼翅顺着喉咙轻轻滑过。

一盅下去，比甜宠剧都甜。

甜的喝完，硬的来了嗷。

清蒸大龙虾，龙虾用的都是三百多一斤的顶级红龙，个个都有二斤重。

油一泼，吃他个几十盘。

不过现在有些人家换了，换成阿拉斯加帝王蟹。

知道你一只螃蟹肯定吃不饱，这不是还有剩下的十几道吗？

上面的都是常规菜，酒足半饱，总得吃点特色的了。

白灼沙虫。

沙虫——土笋冻的原材料。

我本以为外地人基本会对之敬而远之，直到我看到一个从北方来的男同学造了一盘又一盘。

无他，当地人说这玩意儿，壮阳。

别急嘛，留着点肚子，咱包你比中国国家男子足球队还有阳刚之气。

他们不过是吃盘葱爆海参。

我们，海参扣鲍鱼。

还有这猪蹄筋配大海参。

不过瘾的话，那就把海参连同几十种名贵食材放在一起。

做成一盅盅福建最著名的乱炖——佛跳墙！

啊，隔着屏幕都能闻到富贵香气，得包多少礼钱才配上这个饭桌啊？

这顿要是放在北京吃，高低得人均五千吧。

回忆起小白我上周吃席时的窘境，兜里揣着的五百块红包属实不敢拿出手。

谁知道他们告诉我，不要礼金？

不仅不收，还让你吃不了兜着走——带两大包华子回家。

话说这些年，他们的流水席越来越卷，酒桌上华子和酱香国酒是标配，连五粮液都会被嫌弃。

要是新郎新娘小有家资，外地宾客的来回机票都能包了。

毕竟他们看来，办酒席只是小钱，多余的预算完全可cover。

可能会有人说：办个婚礼而已，几十万没了，值得吗？

错啦，怎么可能才几十万。

闽南的农村，老一辈嘴边经常挂着四句话：“探大钱、起大厝、娶水莫、开豪车。”

娶水莫，就是娶媳妇儿。

婚宴上，除了琳琅满目金光灿灿的美食，最夺人眼球的，必是更金光灿灿的媳妇儿。

互联网有个晋江文学城，盛产各种大女主和霸道总裁小娇妻。

福建也有个晋江城，出产的霸道总裁比网上更多。

霸道总裁嫁女儿，不懂什么低调内敛，有钱就要挂在身上。

金首饰串成串，能戴多少戴多少。

每一个晋江新娘，都是预备役的黄金圣斗士。

为了不让女儿吃亏，福建土豪的手笔绝对吓人，嫁妆动辄八位数。

婚礼豪车车队开道，送的楼按栋算，黄金按斤称，送车奔驰起步。

难怪当地有句话，“抢银行不如娶晋江女”。

与之对应，男方的彩礼也是恐怖。

其他不说，村民都能收到500块。

可能只有枫岭关以北的浙江能与之媲美。

就是这么朴实无华。

壕无人性之外，福建土豪的乡土观念同样全国知名，富贵不回乡，比鲨了他们还难受。

我这次结婚的同学，家里在上海厦门都有房子，但他们一定要回老家盖了栋房子，带电梯的那种。

对他们说，其他地方的房子只是房子，只有乡下的那一套，能叫家。

所以福建没有全国一线城市，只有全国一线的农村。

同样，无论多有钱，婚宴是一定要回家乡摆一场的。

办个三天三夜流水席，燕窝鲍鱼不限量。

他们把设宴称为“办桌”，赴宴叫做“吃桌”。

一个村子里办一次桌，几乎就是全村出动，为新郎新娘送祝福，连小孩子都要来帮忙。

这种大集体的温暖，是城市中久违的情感。

坐上婚宴酒席的那天，霓虹灯把村子点缀的五彩斑斓。

老老少少男男女女围坐在一块，大家都很放松，酒杯碰在一起，话这些年的艰辛与不易。

这样的氛围之下，哪怕整桌只有一碗白米饭，吃上一口，米其林八星也得一边去。

不过我真的很想念人参炖燕窝。

在坐的如果有福建土豪，如果你们准备办一场流水席……

求求了，能不能叫上我！